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近日,中央廣播電視總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道《回家吃飯》欄目組走進(jìn)我市,宣傳大同美食,擴(kuò)大大同美食的知名度、美譽(yù)度和影響力。
《回家吃飯》是央視財(cái)經(jīng)頻道重點(diǎn)推出的一檔美食節(jié)目,于每周一至周五18:29-18:53播出,節(jié)目通過(guò)邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)大廚及民間廚藝高手,以貼近家庭場(chǎng)景的方式,展示獨(dú)門(mén)廚房秘籍、展現(xiàn)廚房里的美食哲學(xué),體會(huì)傳統(tǒng)文化特色。9月14日,《回家吃飯》欄目組導(dǎo)演與我市文化旅游、新聞媒體、商務(wù)、美食博主等各界代表進(jìn)行面對(duì)面交流座談,欄目組還深入市博物館、古代銅造藝術(shù)博物館等處了解大同歷史文化,并分兩組實(shí)地走訪了大同傳統(tǒng)老街、特色美食街、古城墻等,全面了解大同文化和美食。
經(jīng)過(guò)調(diào)研走訪、反復(fù)取舍,欄目組最終選定北魏家宴的紅燜羊肉、和陽(yáng)居的老大同什錦火鍋、鳳臨閣的鳳趴窩、弘雅飯店的過(guò)油肉4道菜品,以及鴻御百年刀削面的刀削面、得月樓的炸油糕、和陽(yáng)居的莜面窩窩、鳳臨閣的百花燒麥4道面食作為大同美食代表進(jìn)行拍攝。用鏡頭記錄舌尖上的美味,用食物照見(jiàn)大同經(jīng)濟(jì)發(fā)展、民俗風(fēng)情,以看得見(jiàn)、摸得著的方式向全國(guó)觀眾傳遞大同飲食文化、生活態(tài)度、鄉(xiāng)村風(fēng)貌。
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